Riz bleu

By Pti' Biscuit 30 mai 2015

Prep Time : 15 minutes
Cook Time : 35 minutes
Yield : 4 personnes

Ingredients

chou rouge - 1/4
oignons - 2
carottes - 4
riz - 300 grammes
cube bouillon - 1
eau - 70cl
bicarbonate - 1 pincée
miel - 1 cuil à café
épices
huile de coco extra vierge - 30 grammes

Instructions

Coupez votre chou rouge en petits morceaux, en enlevant le coeur.
Faites de mêmes avec vos carottes épluchées et vos oignons.
Dans un wok faites fondre l'huile de coco et faites y revenir les oignons émincés.
Ajoutez-y les carottes et le chou ainsi que le bicarbonate le miel et 40cl d'eau.
Couvrez le tout et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 20minutes.
Piquez le chou pour vérifier la cuisson.
Ajoutez le riz, et 30 cl d'eau bouillante et le cube de bouillon.
Couvrez, faites cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Le riz bleuit petit à petit.
Goûtez le riz, ajoutez de l'eau si ce n'est pas assez cuit.
Ajoutez les herbes et épices que vous voulez et servez.

Vous avez des petits bouts et vous ne savez pas comment leur faire manger des légumes? Le riz bleu pourrait peut-être aider? Chou rouge carottes et oignons… Comment le riz devient bleu? Une touche de bicarbonate dans la cuisson du chou rouge et du riz et la couleur passe de l’un à l’autre. 😉