Risotto au boudin noir.

By Pti' Biscuit 3 juin 2014

Cette recette nécessite une poêle.

Prep Time : 10 minutes
Cook Time : 20 minutes
Yield : 4

Ingredients

boudins noirs - 3
riz - 250 grammes
oignons - 2
ananas - 200 grammes
sel, poivre, herbes...

Instructions

Dans une casserole faites bouillir 1 Litre d'eau salée dans laquelle vous viendrez cuire votre riz.
Dans une poêle graissée faites revenir l'ananas coupé en petits morceaux et réservez-les.
Dans la même poêle faites revenir les oignons finement émincés.
Incisez la peau des boudins noirs et enlevez-la. Il ne reste que le boudin noir qui sans sa peau va s’émietter avec la chaleur.
Coupez le boudin noir en morceaux et faites les revenir avec les oignons dans la poêle.
Une fois le riz cuit et égoutté, vous le rajouterez dans la poêle.
Dans l'assiette je sépare l'ananas du riz au boudin, pour que chacun ait la possibilité de le manger comme il le sent.

On connait tous le boudin noir purée. Et bien si vous en êtes lassés mais que vous aimez toujours le boudin noir, j’ai trouvé une recette alternative.